【产品名称】：大豆卵磷脂

【英文名称】： Lecithin

【CAS号】：8002-43-5

【分子式】：C42H80NO8P

【分子量】：758.06 

【产品外观】：淡棕色至黄色粉末

【密度】：d424 1.0305 

【闪点】：57°C

【储存条件】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。 

【保质期】：两年 

【应用】：

 1.生产各种风味奶制品，如可乐奶粉、果味奶粉、姜汁奶粉发泡奶粉、啤酒奶粉、粉末乳酒及膨化乳制品等乳制品中。

 2.人造奶油、黄油、起酥油、炼奶、乳酪 、面包、糕点、馅饼、皮料 、面条、通心粉、饼干、威化饼、曲奇、雪糕蛋筒、糖果（奶糖、太妃糖、奶油花生糖）、口香糖、香口胶、奶粉及婴儿食品（全脂奶粉、咖啡伴侣、粉末油脂）。

 3.调味品（蚝油、肉酱、肉汁、外涂酱） 、肉制品（午餐肉、香肠、肉丸、鱼肉馅、火腿）、牙膏、粉末制品、冷冻食品（水饺、汤圆、烧麦、春卷等）、大豆蛋白及相关饮料（含可可饮料）、膨化食品、煎炸食品、冰淇淋等。